Poivrons rouges grillés et marinés

Préchauffez votre four sur le gril au maximum. Mettez vos poivrons rouges sur la plaque du four. Laissez noircir et cloquer sur toutes les faces. Environ 20 min.
Mettez vos poivrons dans un sac noué, laissez quelques minutes pour décoller plus facilement la peau.
Rincez à l’eau en enlevant les pépins.
Egouttez sur du papier absorbant.
Les couper en lamelles allongées dans votre plat.
Coupez vos deux gousses d’ ail en lamelles ou hachées.
Ajoutez le basilic ciselé, l’ origan, le persil, la feuille de laurier, les herbes de Provence, sel, poivre, l’ échalote hachés ou émincés finir par
l’ oignon rouge en rondelle pour la déco.
Mettre de l’ huile d’ olive à ras des poivrons, préservez au frais.
Au moment de servir, le vinaigre et à disposition de vos convives pour pouvoir les garder plus longtemps dans l’ huile.