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Description de la recette
Cette recette est à la base réalisée sur un fond de cercle. Je la prépare dans des petites verrines transparentes pour la beauté des couches qui se superposent et le raffiné de la dégustation.
Je prends du chocolat noir normal au lieu du chocolat amer et je verse un peu de cacao en poudre non sucré lorsque le chocolat est fondu.
Avant de réaliser cette recette, je mets la crème dans un saladier que je dispose au congélateur un petit moment pour que ma chantilly monte plus facilement et qu’ elle soit bien ferme.
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Ingrédients
- Chocolat noir amer250g
- Chocolat au lait300g
- Chocolat blanc300g
- Jaune d240g
- Crème UHT1,5 L
- Facultatif: boules aux trois chocolats1/2 pot
- Sucre en poudre130 gr
5 Étapes à suivre
1. Fondre les chocolats
2. La chantilly
3. Blanchir les jaunes
4. Réalisation des mousses
5. Superposez les couches
Crème au chocolat
6 personnesTrès facile
Crème au chocolat
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6 personnesTrès facile
Macarons à la crème chantilly – mascarpone et framboises
2 h 20 avec croûtage + 10 mn pour la crème.10 personnesDifficile
Macarons à la crème chantilly – mascarpone et framboises
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2 h 20 avec croûtage + 10 mn pour la crème.10 personnesDifficile
pâte à tarte
10 mn6 personnesTrès facile
pâte à tarte
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10 mn6 personnesTrès facile
Glace à la cannelle
152 personnesTrès facile
Glace à la cannelle
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