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Description de la recette
Les floutes étaient préparées au cours de la première moitié du 20 ième siècle, dans les chaumières paysannes et ouvrières de l’EST de la France, un plat simple et dans ces temps difficiles à la portée de toutes les bourses, lorsque qu’ il fallait boucler les mois pécuniairement difficiles. Quelques pommes de terre, de la farine, de la crème et un peu d’huile de coude, une compote de pomme ou de la confiture de myrtille et toute la famille était heureuse de se réunir autour de la table pour consommer ce délicieux repas.
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Ingrédients
- Farine150 gr
- pomme de terre ( farineuse)1 kg
- Beurre fondu façcon noisette80 gr
- Gros sel1 cuil. à soupe
- crème liquide épaisse50 cl
- 10 pommes (golden) ou compote toute prêtel
- confiture maison (ou pas) de myrtille1 pot
- Salade verte1
3 Étapes à suivre
1. Préparation et cuisson ; 20 mn
2. La préparation et l huile de coude...
3. La fabrication des quenelles.
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