Loading...
Description de la recette
Définition:
Opération qui consiste à cuire une croûte vide, pour une tarte par exemple, qui sera garnie ensuite avec les fruits qui ne subiront pas la cuisson. En général, on cuit à blanc des fonds de tartes destinés ensuite à recevoir une crème au citron, pâtissière ou tutti-frutti et des fruits fragiles qui ne supporteraient pas la cuisson tels que les fraises, framboises, etc.
- Partager la recette:
-
Ingrédients
- Farine250 g
- Beurre doux65 g
- Beurre salé65 g
- Sucre en poudre35 g
- Sucre glace35 g
- Jaune d1
- Lait 5 cl
3 Étapes à suivre
1. La pâte
2. Cuire à blanc
3. La cuisson " à blanc"
Glace à la cannelle
152 personnesTrès facile
Glace à la cannelle
Voir la recette
152 personnesTrès facile
Glaçage au chocolat
10 mn6 personnesTrès facile
Glaçage au chocolat
Voir la recette
10 mn6 personnesTrès facile
Tarte au citron façon Mercotte
6 personnesMoyen
Tarte au citron façon Mercotte
Voir la recette
6 personnesMoyen
Salade d' orange au miel et à la cannelle
4 personnesTrès facile
Salade d' orange au miel et à la cannelle
Voir la recette
4 personnesTrès facile
Commentaires et avis